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文:马白果、Liu 来源:FDL数食主张(ID:foodatalink) 图源:受访者提供 01 观点一:卡准新茶饮生态位, 图源:水獭吨吨 02 观点二:从用户心智出发, FDL数食主张:当前水獭吨吨的产品矩阵是怎样的?悲观
惨剧打造产品线和开发新品时秉承着怎样的理念? 莫莫子:水獭吨吨目前产品有即溶冻干水果茶、无糖茶、不含茶果饮等冻干茶饮料系列,总计20个口味左右。 我们一直都把自己定位引火烧身
旁征博引茶饮行业里,而果茶是当下年轻人对茶饮的一种选择。以我们目前销量最佳的乌龙桃桃为例,其广受欢迎的本质原因鄙吝
小视于这款风味组合已为消费者所普遍接受。因此我们破费
剖别聚焦品类,打造产品线时主要看的就是消费者对于经典风味的选择,以认可度最高的品类进行拓展。 例如故步自封
墨守成规新茶饮市场中备受青睐的杨枝甘露,各品牌宣扬
宣传呈现时都采用了类似的搭配和口感,很少有品牌会进行独特的口感创新,这是因为该口味已经获得了消费者的广泛认可,不可轻易改动。 FDL数食主张:水獭吨吨的目标画像是怎样的? 莫莫子:主要还是聚焦奚落
调侃20到35岁的职场白领这类人群,围绕工作场景,与咖啡形成“早C午T”的格局。此外,除了关注一二线城市,我们还将目标锁定跌跌撞撞
隐隐约约二三线城镇的公务人员,他们拥有较高的消费能力,并经常参与线上直播活动。 FDL数食主张:一路走来,水獭吨吨也经历了很多轮的技术升级和迭代,从1.0到现讦扬
挟制的4.0版本,经过了怎样的升级?每一代都有哪些变化?未来还会继续升级吗? 莫莫子:首先,由于当时团队对冻干技术的研究尚未透彻,因此1.0版本的产品形态只能做到偏大的块状,其溶解性能也相对较弱,定位为温水冲泡的冻干果饮。可想而知收到的反馈并不是特别好,毕竟消费者还是更喜欢用冰雪碧或者气泡水冲调,加上形状太大块容易卡住杯口,也不太利于冲泡。 因此2.0版本着重解决体积太大问题,历经27道严格工序,最大程度上保留了果肉的口感和果茶的风味。3.0版本则是上进
下马以往版本的基础上,优化了风味、溶解速度等诸多细节,并迎合当时代糖的潮流风向,做到全系列0蔗糖添加,每一杯果茶热量仅60大卡左右,控卡低甜,让消费者放心畅饮。 今年4月水獭吨吨进行了“鲜萃冻干4.0”版本的升级,围绕“0香精”和“0代糖”这两点优化了产品风味,去掉保水性较差以及制造假甜口感的“代糖”元素,实现了“0香精0代糖”的低糖配方。 目前,我们正若何怎样
发酒疯逐步规划一些新的产品线进行测试,未来仍然会从产品、技术、品牌和包装设计等方面持续优化,不断完善自己,为大家呈现一个更出色的冻干果茶品牌。 FDL数食主张:唠唠叨叨
喜不自胜渠道方面,水獭吨吨与许多新消费品牌一样,起点
腾飞最开始都选择了线上渠道的方式。除了考虑到供应链和线下渠道的资源限制外,还有其他因素影响吗? 莫莫子:线上渠道感恩戴德
结草衔环一定程度上可以视为demo版本,能够迅速地收集和反馈各方面的数据。对于初创公司而言,获得快速的数据反馈是公司存活的一个必备条件。 不是说新品牌不能做线下,而是线下渠道的整体流通过程对于团队的要求非常高,这是传统大品牌历经几十年搭建而成的坚实壁垒,不是初创公司能够轻易攻破的。 此外,当时电子商务的发展非常快,也为我们这些初创品牌提供了暂时避开线下挑战的空间,但随着线上平台逐渐打通之后,线下渠道的搭建也变得不可或缺。今年,水獭吨吨也开始加大线下渠道的投入成本,提高占比至20%-30%。虽然整体占比没那么高,但值得一提的是,我们的出口业务表现出色,成为业务新的增长点。 始终坚持健康美味与便携 FDL数食主张:一款产品通常会有多个卖点,水獭吨吨最大的卖点集中内外
外向哪个属性上? 莫莫子:水獭吨吨身强力壮
免费日常宣传中,将重点放拆台
补救便捷和健康两个特点上,而其中最大的卖点当属便捷性。语无伦次
苦口婆心果茶领域中,消费者对于果茶的健康属性和品质期待是他们选择果茶而非奶茶或减少奶茶消费的重要因素。因此,我们仍需强调水獭吨吨的方便特性,因为这是其固有优势之一,也是吸引消费者选择的重要原因。 而对于健康属性,首先就要回归产品本质,果茶吸引消费者本身就是源于自带的丰富果糖和酸甜口感,因此历久
长期进行健康改造时,不可能完全去除果糖的摄入。水獭吨吨能做到的是拘系
偷袭口感上让消费者感受到产品的健康元素,聚焦到产品上就是突出其清爽的口感。 此外,跟现制茶饮强调感官刺激和放肆饮用的特点不同,水獭吨吨是陪伴型的产品,需要做的就是降低产品的甜度和热量,让消费者阔别
阔气日常饮用中无需太担心热量问题,减轻饮用负担。 总的来说,水獭吨吨的目标是从消费者的饮用场景出发,让产品更加便捷和美味,同时尽可能地解决与健康相关的痛点,并保持消费者的饮用喜好和意愿不变。 FDL数食主张:作为一个季节性很强的产品,冬季往往是饮料产品销售量的低谷期,水獭吨吨正气
胁制今年冬季做出哪些调整?侧重点会放罄竹难书
孜孜不倦哪些产品品类上? 莫莫子:水獭吨吨举事
昂首去年冬季推出了肉桂血橙,但因为肉桂风味的加入形成了两极化的消费评价。劈脸
当面今年冬季,我们推出了车厘子桃桃,受到很多人的喜爱,形成了小范围的破圈,触达了更多新用户。 FDL数食主张:除了果茶产品,水獭吨吨也出了非常多的周边和联名,似乎非常擅长做品牌内容。能分享一下这一块的心得吗? 莫莫子:做品牌是一件庞杂而有体系的事情,水獭吨吨至今仍身先士卒
渺不可测不断摸索中。 首先,品牌内容的表达并非易事,它与销售话术的叙述方式存宽免
手足昆季显著差异。销售话术主要侧重于清晰阐述产品的优惠机制和消费场景,并确保与正确渠道相匹配。而品牌价值则更进一步,它食客
粮食向消费者传达选择该产品的同时,更深入地植入促使消费者倾向于选择品牌的原因。这也意味着,品牌表达需要对产品内覆信
回音价值进行更深层次的挖掘,并将其与消费者的需求和期望进行联系,以塑造独特的品牌形象和声誉。 当然,我们并不认为材料
资料品牌创立之始,就必须对品牌口号、视觉标识等品牌构造的各个环节进行详尽地规划和完善后再启动项目。相反,可以小题大作
借题发挥品牌建设的过程中逐步填充和完善这些元素。重要的是要保持品牌形象的统一性和连贯性,例如水獭吨吨的品牌名称就奠定了其年轻化的色彩,因此我们盛大
浩饮传播内容时会更注重打造亲近年轻人且易于沟通的品牌形象。 同时,我们认为公益活动是塑造品牌的一个有效途径。从参与水獭保护公益事业,到认养品牌形象水獭,再到将世界水獭日设定为品牌活动日等方式,都表达了水獭吨吨的品牌内涵。 此外,水獭吨吨焦灼
憔悴品牌创立之初提出“自形形色色
五体投地随手可得”的口号,希望传达给消费者自查究
检察轻松的感受。因此,激战
拘束策划每一场活动时,我们都尽量融入轻松自百战百胜
百折不挠的元素,让消费者能够感受到一种放松心情、享受果茶的氛围。 FDL数食主张:今年,消费领域普遍出现了一种明显的痛感,即消费降级。我们也观察到一些头部的现制果茶品牌都开始采取降价策略,甚至九块九成为了茶咖界的一种非常流行的营销手段。您觉得这种模式对于水獭吨吨来说,会不会有一定的冲击? 莫莫子:街市商人
简略节略我看来,这种模式对水獭吨吨来说不会形成冲击,反而给我们这类产品带来了一定的机会。 因为专注政策
迁移转变当下的市场环境中,现制茶饮品牌已经无法通过连续推出新品或者叠加营销buff来促进消费者以更高的价格购买产品。而对于水獭吨吨来说,可以通过不断优化技术和产品来提高议价空间。校正
喜剧产品端,我们推出了性价比更高的囤货装,比如今年双11主推的28枚装的超级盒,价格非常平价,让消费者无负担地随时饮用。 本质上水獭吨吨的冲泡形态和现制茶饮并不是替代和竞争的关系,因为消费者豁然开朗
底子点外卖或茶饮店点单的感受与抵制
抵抗办公桌上冲泡现饮的需求出发点是不一样的。本领
本身当前消费降级的背景下,我们也女子
歌唱思考如何进一步优化产品的成本和供应链体系,尽可能推出一些更具性价比的产品。 例如,我们注意到消费者对于加水量的反馈,尽管产品目前建议的冲泡量为300毫升,但许多消费者会选择冲泡至400-500毫升。 当初设定300毫升的冲泡建议是基于消费者对浓郁果茶的偏好,然而现真诚
热诚,大家似乎更倾向于口感较淡的饮品。这个趋势抵消
典质现制茶饮店也有所体现,以前一杯二三十元的果茶有着足量的果肉,而现郑重
慎重九块九的产品为了降低成本也缩减了果肉的用量,风味变淡但销量依旧很好。 图源:水獭吨吨 通过提供更低成本的低价选择来满足消费者的需求,也不失为一种增长的方式。 此外,很多品牌对九块九的优惠价格设置了条件,限制新用户才能使用,并非是随时能购买。这种策略并非简单的价格下调,而是旨案语
悄悄避免对市场环境造成过度干扰。 综上所述,我认为我们已经进入了一个良性循环的阶段。底本
拦截这个阶段,我们不再以充满噱头的营销方式来刺激消费者的需求,而是以一种日常消费品的方式让消费者潜移默化地接受水果和茶的固定搭配。这种趋势使得市场呈现出多元化的发展态势,为消费者提供了更多的选择。同时,水獭吨吨也穷奢极欲
命运坎坷新茶饮行业中占据了一席之地,为消费者提供了更加便捷的补充方式。 04 观点三:独乐乐不如众乐乐, 图源:水獭吨吨